مداخله دولتها در بازار برای رفع مشکلات و تنگناههای آن ،منجر به بروز اختلالات دیگری در بازار شده که در اقتصاد تحت عنوان " شکست بازار " از آن یاد می شود و به دلیل بروز خسارت ناشی از آن ،آزادسازی بازار محصولات و نهاده های کشاورزی به عنوان یکی از مهم ترین جنبه های سیاست آزادسازی در ایران مورد توجه قرار دارد.آزادسازی اقتصادی در حقیقت مقررات زدایی و کاهش بوروکراسی ،آزاد سازی قیمتها و شکستن انحصارات را در بر می گیرد و آزادسازی در اصل و مفهوم کلی بر حذف مالکیت دولت از واحدهای تولیدی و عدم مداخله آن در امور اقتصادی و نظام بازار دلالت دارد.در شرایط کنونی حذف کامل دخالت دولت نه ممکن است و نه مفید ؛لذا ضرورت دارد که در امر آزادسازی اقتصادی ،محدود کردن دخالت های دولت مورد توجه قرار گیرد که این امر امروزه از مسائل اصلی در فرآیند آزادسازی قیمتها در ایران محسوب می شود.
